sustantivo femenino ( f.) Fisiologia (Fisiol.) Fermento presente en el estómago, también llamado fermento lab y quimosina. Transforma el caseinógeno de la leche en caseína insoluble.
sustantivo femenino ( f.) Fisiologia (Fisiol.) Fermento presente en el estómago, también llamado fermento lab y quimosina. Transforma el caseinógeno de la leche en caseína insoluble.